Tasting Note
Williams & Humbert Dry Sack Canasta Cream Sherry

Williams & Humbert Dry Sack Canasta Cream Sherry kaufen

Der Williams & Humbert Dry Sack Canasta Cream Sherry gehört zu Kategorie Likörwein und stammt aus der südspanische Stadt Jerez. Südspanien ist vor allem für sein besonderes Klima bekannt, weswegen viele Weinkenner Produkte aus dieser Region besonders schätzen. So ist der Williams & Humbert Dry Sack Canasta Cream Sherry von besonders kraftvollem Geschmack und konnte sich über die Jahre so eine treue Fangemeinde bilden. Der Geschmack ist der ausschlaggebende Grund für den Kauf. Der Preis ist dabei eigentlich zweitrangig, überzeugt aber auch, da er seit Jahren im bezahlbaren Rahmen liegt und nicht übertrieben hoch ist.

Die Produktion beginnt pünktlich zur vollen Reifung der Trauben im September. Diese werden anschließend sanft gepresst und der daraus gewonnene (bevorzugte) Most wird für die den trockenen Fino Sherry verwendet. Es gibt noch einige andere Sorten, welche Sie ebenfalls bei uns im Shop finden. Der Most einer zweiten Pressung fließt in die Herstellung der Oloroso Sherrys. Ganz zum Schluss gelangt der Most in spezielle Gefäße, bis er durch Gärung seinen bestimmten Alkoholgehalt erreicht. Diese Sorte „Canasta Cream“ ist ein Blend aus Oloroso- und Pedro Ximenez Sherrys, also nicht von dem ersten Most. Das ist auch der Grund, warum diese Sorte zwar eine leichte Süße aufweist, aber überwiegend trocken ist! Dieses unterscheidet sich eindeutig von der ersten Mostpressung, woraus der Williams & Humbert Dry Sack Fino gewonnen wird. Dafür darf der Canasta Cream für mindestens sechs Jahren in spezielle Gefäße. Noch trockener ist nurnoch die Sorte Dry Sack Medium, welche wir aber nicht im Programm haben!

Übrigens: Serviert wird der Canasta Cream nur minimal gekühlt auf ca. 15 Grad Celsius und vor allem für Süße Speisen oder zum Dessert.

Aus der Region Jerez  ✅

Etwas trocken und besonders kräftiger Geschmack ✅

Große Fangemeinde ✅

Interessanter Fakt:

Obwohl dieser Sherry aus Südspanien stammt, sind die Gründer zwei Engländer Sir Alexander Willams und Arthur Humbert. Diese haben zu der Zeit um 1877 auch einen Lager- oder Kellergewölbe in Jerez „Dreieck“ eröffnet.