Tasting Note
Papidoux Calvados XO aus der Normandie

Papidoux Calvados XO kaufen

Papidoux Calvados XO ist wie der Name schon verrät eine Spezialität auf Basis von Äpfeln aus Frankreich. So eine Flasche Calvados ist bei uns in Deutschland eher eine seltene servierte Spirituose. In Ländern wie Frankreich dagegen gehört er teilweise zu einem entspannten Abend dazu, wie das geliebte Bier in Deutschland oder der Wein in Italien oder Spanien.

Die Äpfel für die Produktion werden zu einer Jahreszeit geerntet, wo man eigentlich weniger mit einer Ernte gerechnet hätte. Nicht wie bei uns in den Sommermonaten, sondern eher in den Herbstmonaten Mitte Oktober bis hin ins kalte Ende November. Äpfel sind extrem widerstandskräftig und wenn man genau hinschaut, sieht man auch bei uns stellenweise im Dezember oder Januar immer noch Äpfel auf den Bäumen hängen (je nach Sorte).

Nach der Ernte werden die Äpfel zu einem Most verarbeitet, welches auch unter Cidre bekannt ist. Anschließend darf er für mindestens 3 Jahre in Eichenholzfässern ruhen und entfaltet so sein intensives Aroma. Der hersteller Papidoux legt aber noch einen darauf und lässt einige Sorten sogar teilweise bis zu 15 Jahren ruhen! Im Großen und Ganzen ergibt sich so eine feine Süße mit klarem Geschmack von Äpfeln, aber auch mit Anklängen von Holz, Eiche und einer feinen Säure.

Getrunken wird der Calvados Papidoux XO besonders an Sommerabenden und dann pur und auf keinen Fall gemischt. Wer diesen Papidoux Calvados XO kaufen sollte, dem empfehlen wir auch mal den Chateau du Breuil VSOP Calvados zu testen. Dieser ist ebenfalls ein exzellenter Brand aus Apfelwein und stammt ebenfalls aus Frankreich.

Ruht mindestens. 3 Jahre in Eichenholzfässern ✅

Die Marke Papidoux ist in Sachen Calvados einer der Marktführer in Deutschland ✅

Wunderbarer Geschmack nach Äpfeln & feine Süße ✅