Sake

Sake ist ein alkoholisches Getränk, welches irrtümlicherweise sofort mit japanischem Reiswein assoziiert wird. Reiswein ist jedoch ein irreführender Begriff. Dieses Getränk hat streng genommen mehr mit Bier gemein als mit Wein, denn die Sake wird wie Bier gebraut.

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Choya Sake

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Die Basis von Sake ist die Umwandlung von Reisstärke in Zucker. Dafür wird der Koji-Pilz verwendet, welcher dafür sorgt, dass die Reisstärke anfängt zu gären. Der fermentierte Reis wird anschließend mit Wasser versetzt und weiter gegoren. Am Ende der Reifezeit entsteht der bekannte Sake mit einem Alkoholgehalt von 15 bis 20 % Vol.

Sake wird als Aperitif, während der Mahlzeit und auch als Digestif nach einer deftigen Mahlzeit angeboten. Darüber hinaus ist das japanische Alkohol-Getränk Bestandteil von vielen Soßen und Marinaden der japanischen Küche.

Leider wird in Deutschland, aber selbst in Japan sehr wenig von diesem Getränk konsumiert. Das weltweit beliebte Getränk Bier ist auf der Überholspur und scheint unaufhaltbar.

Wer trotzdem leckeren Sake probieren möchte, dem empfehlen wir unseren Topseller:

Choya Sake